La farina RIEPER di grano tenero tipo 2 è una farina scura caratterizzata dalla presenza di una quota molto rilevante delle parti esterne del chicco, che fornisce, di conseguenza, un elevato apporto di fibre e sostanze minerali nell’alimentazione quotidiana. Grazie alla macinazione fine del prodotto è molto facile da usare nella preparazione di prodotti da forno ai quali attribuisce una colorazione più scura e un gusto rustico e intenso.
| Energia | 1493 kJ / 352 kcal |
| grassi | 1.8 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.4 g |
| carboidrati | 68 g |
| di cui zuccheri | 1.3 g |
| fibre | 4.1 g |
| proteine | 14 g |
| sale | 0.01 g |
