Die sorgfältige Auswahl besonders hochwertiger, starker Weizensorten bildet die Grundlage für das RIEPER Manitoba Mehl Type 0. Der hohe Gehalt an hochwertigen Klebereiweißen verleiht den Teigen eine elastisch-geschmeidige Konsistenz und macht Backwaren feinporig und herrlich locker. Manitoba Mehl eignet sich speziell für die Herstellung von Backwaren mit langer Teigführung wie Panettone, Brioche, schwere Hefeteige und Pizza.
Höchstfeuchtigkeit 15,5 %.
Hinweis zur Lagerung: Kühl und trocken lagern.
| Energie | 1476 kJ / 348 kcal |
| Fett | 1,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 68 g |
| davon Zucker | 1 g |
| Ballaststoffe | 3,2 g |
| Eiweiß | 14,5 g |
| Salz | < 0,01 g |
