Questa farina si ottiene dalla delicata macinazione dei chicchi di grano saraceno accuratamente puliti. I preziosi elementi nutrizionali e il gusto particolare rendono il grano saraceno un alimento molto apprezzato. La farina di grano saraceno grossa è ideale per ricette rustiche come torte e canederli, polenta taragna e minestre. A piacere sostituire in parte con farina di grano saraceno fine.
| Energia | 1474 kJ / 347 kcal |
| grassi | 0.8 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.1 g |
| carboidrati | 78 g |
| di cui zuccheri | 0.3 g |
| fibre | 3.9 g |
| proteine | 5.1 g |
| sale | < 0.01 g |
